Personne n’aurait pu prédire que le discret jeune Ixellois Mallory Gabsi se ferait connaître aussi rapidement dans la cuisine contemporaine lors de ses débuts à la télévision dans Top Chef. Il a gravi les échelons à une vitesse impressionnante grâce à son inventivité et à son sens culinaire étonnamment sophistiqué. Aujourd’hui chef étoilé Michelin de 27 ans et jeune père, il a connu une transformation notable avec la naissance de son fils, Aslan.
Un tournant important dans la vie de Mallory s’est produit en janvier 2024. Lui et sa compagne, le mannequin Estelle Maenhout Lackova, à la silhouette élancée et au regard intense, ont accueilli leur premier enfant ensemble. Afin de préserver l’intimité de ce moment intense, le couple avait sans doute choisi de garder cette grossesse secrète. Leur fils est né le 30 janvier, mais ce n’est que le 14 février qu’Estelle, dans un geste affectueux, a annoncé la nouvelle sur Facebook. Le prénom Aslan, qui signifie « lion » en turc, évoque un lien fort avec le courage, la force et un symbole protecteur.
| Nom complet | Mallory Gabsi | Estelle Maenhout Lackova | Aslan Gabsi |
|---|---|---|---|
| Date de naissance | 13 décembre 1996, Ixelles (Belgique) | 27 ans (née vers 1996–1997) | 30 janvier 2024 (née début 2024) |
| Profession | Chef cuisinier, ex-candidat Top Chef 2020 | Influenceuse / future maman | Bébé (nom à connotation turque) |
| Réalisations | Demi-finaliste de Top Chef, étoile Michelin 2023, animateur sur « Cauchemar en cuisine » | Annonceuse de la naissance sur réseaux sociaux | Premier enfant de Mallory et Estelle |
| Site officiel | Instagram , Wiki |
C’est avec une sincérité profonde que Mallory accepte ce nouveau rôle de père. Il a publié une photo de son fils le jour de la fête des Pères en juin, écrivant ces mots simples mais touchants : « Je t’aime, mon fils ». Ses fans ont répondu favorablement à ce message modeste et incroyablement humain ; plus de 300 000 d’entre eux le suivent sur Instagram.
Mallory mène une carrière professionnelle remarquable qui va au-delà de sa vie personnelle. Il a brièvement collaboré avec Adrien Cachot sur une friterie éphémère après Top Chef, mais l’entreprise a dû fermer brusquement face à son succès fulgurant. Cette ascension fulgurante a marqué le début d’une réputation qui ne cesse de croître aujourd’hui.
Son restaurant éponyme à Paris a reçu une étoile Michelin en 2023, témoignant de ses prouesses culinaires. Un honneur amplement mérité qui reflète une vision culinaire audacieuse et une maîtrise technique exceptionnelle. Le jury lui a attribué une excellente note pour sa capacité à allier avec justesse modernité et tradition belge.
Cependant, Mallory se distingue par sa capacité à rester proche de son public. Il ne s’est jamais éloigné de ses supporters ni de ses racines. On le voit sous un autre jour dans « Cauchemars en Cuisine » : un mentor bienveillant qui prodigue aux restaurateurs en difficulté non seulement de précieux conseils, mais aussi une oreille attentive. Son soutien est particulièrement pertinent et crédible grâce à son empathie, probablement renforcée par ses difficultés personnelles, comme la perte d’un œil dans un accident de cuisine.
Sa relation avec Estelle semble empreinte d’un équilibre subtil et stable. C’est un exemple discret d’amour mutuel, ni trop public ni trop privé. Estelle, très présente sur les réseaux sociaux, publie des photos sobres de leur quotidien, immortalisant souvent des moments de spontanéité et de tendresse.
Mallory et Estelle suivent des trajectoires différentes à une époque où l’attention médiatique peut parfois prendre le pas sur le contenu : une trajectoire de contenu authentique, de progression mesurée et de dévouement résolu à la famille. Leur exemple offre un substitut remarquable aux normes imposées par les influenceurs, dont les interactions sont bien trop souvent prédéterminées.
Mallory semble avoir acquis une paix intérieure et une maturité grâce à sa paternité, ce qui transparaît dans ses déclarations publiques comme dans ses gestes culinaires. Il semble plus posé, moins préoccupé par les influences extérieures et plus concentré sur l’essentiel : créer, partager et aimer.
Mallory est ancré dans l’authenticité, tandis que de nombreux chefs de sa génération s’enlisent dans des partenariats fragiles ou des objectifs trop ambitieux. Son parcours difficile, mais toujours axé sur le développement personnel, est particulièrement motivant pour la prochaine génération de chefs. Il incarne une vision chaleureuse et résolument humaine de la réussite, tout comme Estelle et leur jeune fils Aslan.
Avec cette alliance unique d’amour familial et de rigueur professionnelle, Mallory Gabsi est un chef qui incarne la modernité. Il démontre qu’il est possible de briller sans sacrifier ses valeurs, en conciliant équilibre personnel et ambition culinaire. Un modèle profond et sans prétention pour quiconque aspire à créer, aimer et s’épanouir, en cuisine comme dans la vie.
